Spółdzielnia Organic Bar & Take-away

Ekologiczna restauracja wegańska bezglutenowa

Ekologiczny bar “SPÓŁDZIELNIA” jest efektem rosnącego zapotrzebowania na dietę bazującą na zdrowej żywności. Naszym celem jest wspieranie lokalnych gospodarstw ekologicznych poprzez promowanie ich produktów oraz współpracę z krakowskimi kooperatywami spożywczymi. Nie uświadamiamy sobie często, jak daleko oddaliśmy się od żywienia pełnowartościowego, opartego na produktach niezawierających polepszaczy smaku, konserwantów, dużej ilości soli, bez szkodliwego tłuszczu, nie traktowanych w czasie wzrostu chemicznymi substancjami, takimi jak pestycydy, "nawozy" i "środki ochrony roślin". Dlatego w naszej restauracji serwowane będą dania wegańskie i bezglutenowe komponowane przede wszystkim z lokalnych produktów ekologicznych. Jest to również pierwszy w Krakowie eko-fastfood – “ekowrapy” na wynos z sycącymi nadzieniami z warzyw, roślin strączkowych, kaszy, ryżu itd. Do tego zupy, lunche, sosy, zdrowe surówki, świeżo wyciskane soki, orzeźwiające smoothies i koktajle, kawa i herbata Fair Trade i ekologiczne piwa. W dalszej perspektywie chcemy prowadzić i budować sieć obrotu żywnością ekologiczną, która pozwoliłaby zminimalizować ilość pośredników (bezpośredni kontakt z rolnikiem). „Spółdzielnia” planuje obsługiwać szkolenia, imprezy firmowe, kulturalne, towarzyskie i inne (np. festiwale), promować weganizm, prowadzić warsztaty, degustacje, kursy kuchni wegetariańskiej/wegańskiej oraz Pięciu Przemian. Naszym marzeniem jest, aby „Spółdzielnia” stała się miejscem wymiany myśli ekologicznej i brała aktywny udział w tworzeniu nowej, lepszej rzeczywistości. Dlatego liczymy na Twoje wsparcie i zapraszamy Cię do współpracy!!! otwarte pn-pt 10:00-22:00 sb-nd do 24:00