Muss

Muss - pierwszy foodtruck z hummusem w Polsce ! Kilkanaście smaków do wyboru, specjały kuchni bliskowschodniej, dania autorskie. Habemus Hummus !!

Nasza przygoda z hummusem rozpoczęła się od wyjazdu do Izraela gdzie realizowaliśmy zdjęcia do filmu dokumentalnego "Podziemie nadziei" Po jednym z wywiadów, bohaterka naszego filmu zaprosiła nas do restauracji na kolacje. Przemierzając Tel Aviv ślinka nam ciekła na myśl o prawdziwej regionalnej kuchni bliskowschodniej. Wysiedliśmy z taksówki w samym sercu starej Jaffy. W jednej sekundzie znaleźliśmy się w środku radosnego tłumu z którego wyłoniła się Marta wraz z rodziną. Wspólnie udaliśmy się do pobliskiej lokalnej knajpki. Przez cały wieczór siedzieliśmy przy stole rozmawiając i próbując nowych potraw. W ferii smaków i kolorów kolejnych dań naszą uwagę przykuł aromatyczny i puszzzzysty hum – muss... Zgromadzony materiał filmowy i ten niezapomniany smak ciecierzycy z prażonym sezamem, czosnkiem, cytryną oraz orientalnym kuminem zabraliśmy ze sobą do domu. Poszukiwania tego idealnego smaku hummusu zaprowadziły nas do naszej kuchni. Spędziliśmy wiele wieczorów na próbach stworzenia masy idealnej i eksperymentach z różnymi dodatkami. Przy okazji stało się to pretekstem do spotkań towarzyskich... Rodzina, przyjaciele ... razem odnaleźliśmy ten aksamitny hummus o niepowtarzalnym smaku, nazwaliśmy go ... ... muss Jeśli chcecie spróbować naszego hummusu oraz innych orientalnych smakołyków zapraszamy do naszego ogrodu na ul. Zwycięskiej 14a ( obok marketu Simply ) HUMUSS I ŻYCIE TOWARZYSKIE Znajdziecie nas w FOODTRUCKU przy ul. Zwycięskiej 14a, na festiwalach muzycznych, jedzeniowych oraz na prywatnych eventach. Hummus - to pochodząca z Libanu potrawa popularna na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej, znana również w kuchniach kaukaskich. Wytwarzana jest z nasion ciecierzycy pospolitej. Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem pita, ale zasadniczymi składnikami są zawsze ciecierzyca, ugotowana i utarta, zmiażdżony czosnek, tahini (pasta sezamowa), oliwa i sok z cytryny, przyprawy, niekiedy pietruszka oraz kmin rzymski, dokładnie razem wymieszane. Hummus stał się bardzo popularny w Europie, zwłaszcza wśród wegetarian i wegan, ze względu na zawartość witamin i składników mineralnych: witaminę C, B6, kwas foliowy, żelazo, mangan, białko, błonnik pokarmowy i kwasy tłuszczowe jednonienasycone. Habemus Hummus !!